作成者: 井伊農場

ズッキーニの種採り 0

意識しない種の話

最近つきあいの始まった人が、あるメディア関係者を連れてうちの畑に来た。種に興味を持ち、テレビ番組の企画を作る前段階の下調べで、種に関わるいろんな人に話を聞いているという。 「...

寄居町100人カイギ 0

寄居町100人カイギvol.10 登壇しました

昨日、寄居町茅町会館で開催された寄居町100人カイギでお話しする機会をいただき、「本来の『寄居産』をつくる 在来の資源を生かし、市街地とも連携した作物・産物づくり」というテー...

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作物本来の味を伝える難しさ

ほとんど外食しない(できない)けど、たまに外食すると残念な気分になることが多い。やたらと味つけが濃くて食材の味がほとんどしないからだ。 職業柄、野菜と米、豆の味は気になるので...

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地域の畑とお店、人が食でつながる

地場の新鮮な有機栽培の作物が、地域の飲食店で調理・提供され、その土地の人に食べられるという、日本全体では実例はごくわずか(何しろ有機栽培農家自体がわずか!)に違いないこの夢が...

ラッキョウの塩漬け 0

手作りのありがたさ

うちの野菜を宅配便で買ってくれる数少ないお客さんが、しばらく前に送ったラッキョウで塩漬けを作ってうちに送ってくれた。 自宅で本来の漬け物を作る時間や感覚、意味、理由、余裕、意...