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スペルト小麦の麦踏み。現在、流通している大半の小麦(パン小麦)の祖先にあたる古い品種で、5000年以上(7000年以上との情報も😅)前から栽培されている小麦の...

スペルト小麦がゆっくり成長中。小麦について勉強し直したところ、スペルト小麦は古代小麦というより、いま主流のパン小麦の親、野菜で言うところの在来種みたいなものだととらえ直した。...