栽培しているもの ー 在来野菜もいろいろ少しずつ

当農場では季節に応じて在来種を含むさまざまな作物を栽培しています。

農業にはいろいろな経営の形があり、国内ではネギ農家、キャベツ農家といったように専門の作物を中心に栽培する農家が多いですが、当農場ではその季節にとれるさまざまな種類の露地野菜を少しずつ育てる少量多品目栽培をしています。

それは、無農薬栽培をする上で、場所を変えてさまざまな種類の野菜を育てる「輪作」や、複数の種類の野菜を混ぜて植える「混作」が重要な栽培技術であるためでもありますが、うちの農場と食べてくださる方の食事がつながっていて欲しい、その季節にとれる旬の作物で食卓をいろどって欲しいという想いが根底にあるのが大きな理由です。

栽培方法についての情報公開

春夏秋冬、それぞれの季節に畑をいろどる多様な味が食卓の豊かさにつながれば嬉しいです。

当農場の栽培作物

野菜、穀類（米、麦、大豆）、香辛野菜を含めて年間約60品目の作物を育てています。

春

葉もの類
小松菜、非結球白菜（べか菜、山東菜）、からし菜、わさび菜、チンゲンサイ、春菊、キャベツ、サニーレタス、半結球レタス、球レタス、ほうれん草、水菜

花蕾類（つぼみを食べるもの）
ブロッコリー、のらぼう菜、紅菜苔、菜ばな、かき菜、

根菜類
大根、カブ、人参、ジャガイモ、ラッキョウ（エシャレット）など

豆、麦など
さやいんげん、実えんどう（グリーンピース）、そら豆、六条大麦（麦茶用大麦）など

夏

果菜類
トマト、キュウリ、ナス、ピーマン、シシトウ、在来青ナス、カボチャ、にがうり（ゴーヤ）、オクラ、パパイヤ

葉もの類
空芯菜（エンサイ）、ツルムラサキ、ネギ

豆類、穀類
枝豆、ゴマ

香辛野菜など
シソ、葉生姜、唐辛子、シソ、エゴマ（葉）、レモングラス、パクチー、バジル、ミントなど

秋から冬

根菜類
里芋、大根、カブ、山芋、ごぼう、人参、玉ねぎ、ニンニク、生姜、ラディッシュ、サツマイモ

葉もの類
キャベツ、白菜、ネギ、小松菜、ちぢみ菜、ホウレンソウ、非結球白菜（べか菜、山東菜）、春菊、からし菜、ターサイ、チンゲンサイ、水菜、サニーレタス、半結球レタス、球レタス、ニラ、わさび菜

花蕾類
ブロッコリー、カリフラワー

香りもの
根生姜、にんにく、ルッコラ

穀類
大豆、米