山芋(大和芋、短形自然薯、ねばり芋)

地中に長く伸びる芋の総称。そのねばりを楽しむとろろが代表的な調理法ですが、少し集めにスライスして油をしいたフライパンで焼き、塩を振って食べる「山芋の油焼き」は当農場のおすすめです! ぜひお試しを!

もくじ

大和芋

ねばりが滑らかで、芋の先端が手のひらの形に似ています。

カンボジア語で「熊の手芋」と呼ばれる山芋

カンボジア語で「熊の手芋」とも呼ばれる山芋

おすすめの食べ方

ほくほく油焼き、サラダ(短冊切りにしワサビ醤油などで)、煮物、とろろなど。

短形自然薯

栽培用に品種改良された短い自然薯です。

おすすめの食べ方

ほくほく油焼き、サラダ(短冊切りにしワサビ醤油などで)、とろろ、煮物など。

ねばり芋

山芋のなかでもねばりの強い品種です。

おすすめの食べ方

ほくほく油焼き、サラダ(短冊切りにしワサビ醤油などで)、とろろ、煮物など。

 

 

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