今日の昼ごはん

平飼い鶏のモツ煮お昼は、手前ごはん、手前味噌+手前野菜の味噌汁、有機農業仲間からいただいた平飼い養鶏の鶏モツ煮。広い鶏舎の中でのびのび育った鶏のモツは臭みゼロ、奥行きある味、特にレバーがクリーミーで最高にうまい!!

安全・安心とかの理屈はおいといて、このレバーを焼いて食べる会やったら、平飼い養鶏を知らない人も平飼い支持者になるだろーなーと思います。おいしさは理屈を超える!

ただ、鶏を一羽ずつさばかないと手に入りません。当たり前ですが、鶏一羽にレバーはひとつだけだから、一度にそんなにたくさん手に入らないのです。これがふつーで、一度にたくさん手に入るのはほんとは異常。安くたくさん手に入れようとすると、無理や不都合が生じるから、薬物の登場となります。

安くて、おいしくて、安全・安心は同時に成り立たない。シンプルな話だと思います。

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