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（写真は6月頃のスペルト小麦） やろう、やろうと思って夏休みの宿題のように放置し続けたスペルト小麦の籾すりをやっと終わらせた。 パン小麦の祖先に当るスペルト小麦は、過剰な品種...

  今年も天日干しの切り干し大根をつくることにした。   大根を切って天日で干すだけだけれど、市販の切り干し大根とは別格の味になるのがおもしろくてやめられ...