肉厚でやわらかいふくすけ春菊
今年の春菊は、ふくすけ春菊という丸い葉が特徴の品種を育てることにした。 春菊はその名のとおり、春に気温が上がると花を咲かせてしまうので、春は収穫期間があまり長くない。何回かに...
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今年の目玉作物その１ 飛騨カボチャ
飛騨カボチャ、これが今年の夏の目玉作物その１だ！（と威張っていうほどのものではないが…） 飛騨カボチャは、最近注文を浴びるようになってきたと言われる岐阜県高山市の在来カボチャ...
大豆（小川青山在来）
小川青山在来大豆 ★埼玉野菜 有機農業の町として知られる埼玉県の小川町の青山地区で古くから栽培されてきた青大豆です。小川町で有機農業の研修を受けたご縁で、当農場では小川青山...
山芋（大和芋、短形自然薯、ねばり芋）
地中に長く伸びる芋の総称。そのねばりを楽しむとろろが代表的な調理法ですが、少し集めにスライスして油をしいたフライパンで焼き、塩を振って食べる「山芋の油焼き」は当農場のおすすめ...
白菜（仙台白菜、愛知白菜、加賀白菜）
中国北部原産で、北京や山東半島を中心として発展していった白菜は、明治時代に日本に導入されました。そこから、愛知県で山東系白菜の愛知白菜、宮城県で仙台白菜（松島白菜）、長崎県な...
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